Prossimo evento: venerdì 26 ottobre 2018

Planeta

Lo sapevate che... il vino bianco in frigo...

Per portare alla giusta temperatura di servizio i vini bianchi si devono seguire alcune elementari avvertenze. Se si utilizza il normale

Bruno Albani

Per portare alla giusta temperatura di servizio i vini bianchi si devono seguire alcune elementari avvertenze. Se si utilizza il normale frigorifero di casa si può lasciare la bottiglia per alcune ore, facendo però attenzione a non lasciarla per molti giorni. In questo modo il sughero del tappo si potrebbe contrarre perdendo elasticità e lasciando passare un po' d'aria, favorendo l'ossidazione del vino. Molto meglio quindi provvedere a raffreddare la bottiglia immergendola per una mezz'ora in un secchiello con acqua e ghiaccio (ed un pizzico di sale) o avvolgendola con le pratiche camiciole refrigeranti conservate in freezer.